Terug naar menu Restaurant Vital

Voorgerechten

Kaaskroketten

Emmental, Parmezaan, Gruyère, Pecorino

12.50

Garnaalkroketten

Huisbereid met garnalen en fumet

14.50

Duo van kroketten

een kaas en een garnaalkroket

13.50

Vissoep

met rouille en toast

10.00

Dagsoep

volgens marktaanbod

5.00

Carpaccio

dungesneden Holstein-beef

14.00

Tonijn

fijngemalen gebakken tonijn, avocado, tomatencoulis

15.00

King krab

met zuiderse kruidenboter

19.00

Gerookte zalm

met zure room, wakamé en appel

14.50

Halve kreeft

lauwwarm, slaatje, ei en tomaat

22.50

Bordje mosselen

natuur bereiding

14.00

Gegratineerde mosselen

Lookboter of Provençaals

14.50

Rauwe mosselen

Peterselie, citroen

13.00

Rauwe mosselen - kaviaar

met kaviaar

26.00

Rauwe mosselen - pikant

pikante viniaigrette

14.50

Gefrituurde mosselen

krokant gebakken met dipsausje

14.50

Mosselen - truffel

lauwwarm met truffelboter

18.50

Platte oesters 6st/9st

Zeeuwse platte 6/0

24.50/34.50

Gillardeau oesters 6st/9st

Speciale gillardeau NO.4

21.50/30.00

Creuses oesters 6st/9st

Zeeuwse creuses

15.00/20.00

Fines de Claires oesters 6st/9st

Fines de Claires Noirmoutier

16.00/21.00

Oesterplateau 4 stuks

1 van elke soort oester

13.50

Oesterplateau 8 stuks

2 van elke soort oester

24.50

Oesterplateau 12 stuks

3 van elke soort oester

34.50

Oesters fines champagnes

Lauwwarm met champagnesaus

20.00